为全方位守护师生"舌尖上的安全"，近日，高教投公司迅速响应、统筹规划，组织专业监管团队深入四校区七座食堂，开展全链条安全专项巡查行动。此次行动以食品安全为核心，同步覆盖人员管理、物资储存、消防安全等关键领域，以最严格标准为校园餐饮安全保驾护航。

食材溯源大起底，流程管控无盲区

巡查组对食材采购台账进行逐笔核对，从源头追溯食材供应商资质；紧盯食品加工操作全流程，确保生熟分离、烧熟煮透；严格核查食品留样制度落实情况，留存足量样品备查，筑牢食品安全可追溯防线。

健康防线强管控，持证上岗保安全

全面查验食堂从业人员健康证有效期，核对每日晨检记录，杜绝带病上岗风险。通过现场询问与资料核查相结合的方式，确保每位工作人员均接受规范健康管理培训，夯实人员健康防护墙。 

仓储管理细筛查，温控分区防隐患

对冷藏冷冻设备进行"体检式"排查，精准监测温度波动数据；规范食材分区存放，严格执行先进先出原则；逐件核对食品保质期，杜绝过期食材流入餐桌，实现储存环节风险清零。

安全设施全巡检，消防保障筑屏障

对消防器材配备数量、压力状态进行逐项清点；细致排查燃气管道密封性与报警装置灵敏度；全面检测电路设备是否存在老化、超负荷用电现象，对发现的安全隐患现场下达整改通知书，明确整改时限与标准。

此次专项巡查及时消除了潜在风险，更通过"边查边改、以查促改"的方式，进一步强化食堂工作人员的责任意识与安全素养。未来高教投公司将继续推行"日常巡查+专项检查+飞行抽查"常态化监管模式，持续提升校园餐饮安全管理水平，打造师生放心的健康食堂。